冷水螃蟹要蒸多久才能蒸熟

十五到二十分钟即可。将螃蟹放在清水里，吐净杂物泥沙后，换水用刷子刷螃蟹后。隔水将螃蟹放入锅中，在螃蟹的肚皮摆上葱段和姜片，出锅即可食用。蒸螃蟹的注意事项：不要热水下锅，热水下锅会导致螃蟹折腿；食用时最好用生姜搭配一下。