蒸大闸蟹冷水下锅蒸多久能熟

十五至二十分钟。个头较小的大闸蟹，冷水下锅，水开后蒸十五分钟左右即可。个头较大的大闸蟹，需要水开后蒸二十分才能熟透。蒸大闸蟹的时间不宜过久，以免肉质变老。蒸大闸蟹的时候可以在水中添加生姜、料酒等，蒸好的大闸蟹口味会更好。蒸熟的大闸蟹可以直接吃，也可以蘸着喜欢的酱料一起吃。