大闸蟹清蒸要蒸多久能熟

15-20分钟。大闸蟹的个头不一样，蒸的时间也会稍有不同。3两左右的大闸蟹，水开后需要蒸10分钟即可；4两左右的大闸蟹，水开后需要蒸12分钟；4两以上的大闸蟹，水开后需要蒸15分钟左右。大闸蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间。