白酒质量等级一级和优级哪个好

优级好。优级白酒的口感比一级白酒的口感更香醇，白酒在保存的时候要密封好放在阴凉干燥的地方存放，这样保存的时间比较长还不容易变质坏掉。在酿造白酒的时候酒曲不能放的过多，酌情的放一些即可，酒曲放的过多，酿造出来的白酒口感就会偏苦。