泡豆角要不要倒一点白酒

要。将豆角处理好并放入准备好的坛子中，加入之前做好的汁水，然后往坛中倒入适量的高度白酒并把坛子封好。倒入白酒可以促进豆角的发酵，同时能起到消毒杀菌的作用。此外，白酒可以使豆角更加清脆，口感更好。泡豆角时应该选择颜色青绿且新鲜的嫩豆角。