蒸糍粑是面团还是面糊

面团。因为做成面团可以在蒸的时候不容易裂开可以增大与蒸汽的接触面积，缩短蒸煮时间，并且外观好看，在蒸好后也更好的拿取。若做成面糊的糍粑会使得蒸煮时间大大拉长，在蒸煮时也不方便摆放和拿取，外形上也没有做成面团的好看一些。