西冷和肋眼牛排区别是什么

西冷牛排口感比较有嚼劲，肥瘦相间，汁水也多；肋眼牛排是牛肋脊中间的肋里脊肉，属于牛肉中的高档部分，经过细分之后，外观看起来四方圆弧状，由于形状像眼睛，因此被称作眼肉，这部分的肉质口感细腻，鲜嫩多汁还夹杂着脂肪，比西冷牛排更有嚼劲。