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苦瓜、莲子、苦菜、茄子、莴苣等。
1、苦瓜微苦但清爽,可凉拌、可炒肉;
2、酱腌菜又名苦马菜,可以拿来腌制,腌制出来的苦菜爽口,是夏日拌饭的佳肴。
3、莲子可生吃,可熬粥,莲子芯虽苦但也很清爽。
4、茄子,茄子是不多的紫色蔬菜,可红烧、可凉拌。
5、莴苣,莴苣可炒、可凉拌。
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