馒头蒸多久才好

10-20分钟。馒头的蒸制时间需根据制作馒头的大小选择合理的烹制时间，不宜时间过短，只有蒸制时长足够的馒头才会发泡均匀变得蓬松柔软。馒头在上锅蒸之前要放在加了冷水的蒸锅上静置10分钟进行二次发酵，有助于蒸出来的馒头更加暄软。