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1、饺子里面的馅可能发生变质了，从而导致苦。
2、不是正当季的笋包的馅，饺子会带着一点苦味。
3、是苦瓜馅，苦瓜是自身就带着苦味，所以用苦瓜包的馅也会有带着一点苦味。
4、饺子馅在调料的时候，酱油还有芹菜放的比较多，二者一混合，又咸又苦。
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