果木烤鸭的果木是什么果木

果木烤鸭是用梨树、枣树、苹果树、柿子树、桃树等的果木进行烤制。果木有着独特的香气，可以去除鸭子的腥味，使烤出来的烤鸭具有果木清香，十分可口。用果木烤制时，要向鸭子体内吹八分气，经过掏膛、打糖、灌水等步骤，做出来的烤鸭，外酥里嫩，丰盈饱满。