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1、钵钵鸡:钵钵即为瓦罐,顾名思义,就是陶器钵体盛放以麻辣配料为主拌合而成的鸡片及其他蔬菜。
2、担担面:担担面因常被小贩用担子挑着叫卖而得名,是用面条加上炒制过的猪肉末拌成。
3、夫妻肺片:主要是牛头皮、牛肉、牛舌、牛肚。
4、广元蒸凉面:原料为大米,外形与陕西凉皮近似。
5、龙抄手:纯猪肉馅,讲究皮薄,汤清。
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