龙利鱼有碱味正常吗

正常。龙利鱼有碱味是非常正常的，因为龙利鱼在运输过程中，商家为了保持鱼肉的鲜美以及延长保质时间，会加入柠檬酸盐，磷酸盐等保水剂。泡药后的龙利鱼含水量变高，卖相也变得更好。这种泡药后的鱼，在经过高温烹饪后是完全可以食用的。