南方名吃最经典的代表有什么

广东有肠粉、烧卖煲仔饭，虾饺、猪脚、糖水，广西有螺蛳粉，米粉，酸辣粉，烤乳猪，柠檬鸭，酱豆腐，江浙一带有生煎，年糕，青团，蛤蜊，龙虾，西湖藕粉，西湖牛肉羹，宁波汤圆，舟山海鲜面四川重庆西南一带有火锅，冰粉，钵钵鸡，麻辣兔头，龙抄手，棒棒鸡，水煮牛肉，芙蓉蛋，四川泡菜等，而云南的美食则有很浓厚的傣味风情，手抓饭，柠檬鸡脚，柠檬撒撇，包烧，椰子冻以及各种鲜榨果汁。海南的美食主要有文昌鸡，竹筒饭，椰子饭，茶糕，菜包饭等等。中国南方主要指秦岭淮河以南，各个地区的代表名吃较多，包括但不限于以上小吃。