熟肉如何保鲜和保质

1、准备一个保鲜袋或者一个保鲜膜，然后在准备一瓶白酒，在肉上面涂上一层白酒，放入冰箱的冷藏室中。

2、将熟肉在外边放凉以后，然后放入真空的塑料袋子中。再放入冰箱的冷藏室。

3、将肉包好放入冰箱的冷冻室。等下次拿出来解冻即可。

4、在挑选熟肉的时候可以先闻闻气味，若是有淡淡的肉香，则为好的熟肉。会选择肉放在平台上按一按，要有一定的层次感和结实感。选择颜色不发红，偏于暗或偏于酱黄色，则为好的熟肉。