苦菊怎么选

宜挑选没有枯叶，没有老根，没有烂的叶子的新鲜苦菊。苦菊不耐放，短期保存可以用保鲜膜包裹起来或者放进保鲜袋，然后放置在冰箱冷藏，但是最好尽可能早点吃完，放置的时间长了，可能没了最开始的新鲜。苦菊凉拌着吃味道清凉爽口。