怎么挑新鲜的香菇

1、闻味道。新鲜的蘑菇会散发出一种蘑菇香气，若是闻到其他的酸腐味，则建议不要购买。

2、看状态。新鲜蘑菇呈饱满型，若发现蘑菇出现了干瘪发皱的情况，则说明蘑菇放置的时间较长已经出现了水分缺失。

3、看蘑菇的柄径。新鲜蘑菇的柄茎是光滑白洁的。