羊杂是什么东西

羊头，蹄，心肝，肠肺等羊内脏混合。羊杂经常被用来做羊杂汤，做之前一定要将其清理干净，多次冲洗，羊大肠，羊肚等可以加入食盐进行搓洗，之后放入锅中进行焯水，去除其中的血水，盛出放入各种调味料加入适量的水分熬制即可。先开启大火然后转为小火。