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是陕西蓝田的特色面食,因为其形状又长又宽又厚,形似皮带而得名,裤带面又叫biangbiang面。裤带面主要材料是面粉,配料有辣椒、蒜头,调味料有食用盐、味精、醋等,裤带面采用清淡的高汤打底,味道鲜美,口感滑溜。
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