怎么辨别蛋挞皮是不是坏的

蛋挞皮若是发酸、较粘则已经变质。在保存蛋挞皮时，要注意防潮避免。要将其密封好后在放入冰箱冷冻，可以保存一周时间，冷冻的温度要在-18度以下最佳。也可以在保存时将其放入保温柜中，使其一直保持干燥的状态，保温温度在六十度以上。