怎样辨别是不是正宗红糖

看颜色和手感。红糖是用甘蔗汁长时间熬制出来的，所以正宗红糖的颜色一般较深，是红黑的颜色，并且有甘蔗残留和熬制的泡泡形成的白点；其次可以用手去掰红糖，正宗的红糖是沙沙的，是粉质的手感，因为容易结块并且能够轻易的掰开。