煮粥勾芡用什么粉

淀粉。勾芡的时候只需要将淀粉与水以1：10的比例混合就可以了，勾芡一方面是为了让粥变得更加的浓稠，另一方面是为了起到保温的作用。现在市场上的淀粉种类是比较多的，勾芡的时候可以选择玉米淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉、生粉、绿豆淀粉等。