茄子如何保存到冬天

茄子变熟冷冻。茄子的有益成分丰富，含有多种微量元素和维生素，食用价值高。对于茄子想要冷冻，就必须先要将茄子清洗切片，然后上锅蒸到八成熟就好。蒸熟在阳光下晾凉后，装进密封袋，放到冰柜冷冻。注意茄子一定要去掉蒂，而且不要切得太薄。