蒸烧白怎么避免碗中进水

可以将一个碗倒扣在盛烧白的碗上。盖一个碗不仅可以防止烧白里面的水分蒸发，还可以保证里面的水汽充足，以及避免碗中进入水，做出来的烧白口感更加好。在烧制烧白之前要提前将五花肉切片并且进行腌制，这样烧出来的烧白肉颜色更加的好看，口感也会更好。