仔姜季节是什么时候

8月份左右。其实仔姜就是还没有完全成熟的姜，也可以说是成熟早期的姜，口感比较鲜嫩，并不会像生姜那么的辛辣。仔姜通常用来当做配菜，或者制作成腌制品，可以用来搭配粥或者是饭一起吃。仔姜腌制的时候，通常使用冰糖和白醋，腌制好的味道酸甜可口、爽脆鲜美。