螃蟹凉水蒸多久

二十分钟左右。螃蟹凉水蒸需要的时间大概是二十分钟，且建议将螃蟹的盖子朝下放入锅中蒸煮，因为此做法可以减少水蒸气进入螃蟹的肚子，影响螃蟹的味道和口感；若有条件，建议螃蟹采用热水下锅蒸煮的方式，一来可以减少蒸煮的时间，二来热水下锅更能锁住螃蟹的鲜甜。