做凉面胡萝卜用不用煮熟

不用，开水焯一下即可。凉面拌胡萝卜的时候，胡萝卜可以不用煮熟，生吃食用效果也不错。胡萝卜在烹饪的时候切成丝，面条煮熟后在冷开水里浸一分钟左右，搭配调料主要有生抽、盐和陈醋等。胡萝卜是一种实用食材，除了和凉面搭配外，还可以跟鸡蛋等食材一起搭配。