清蒸鲈鱼要多长时间

十分钟至十二分钟。一斤左右的鲈鱼需要蒸十分钟，个头稍大的鲈鱼，需要酌情增加蒸制的时间。制作清蒸鲈鱼的时间，不宜过久，以免鲈鱼的肉质变老，吃起来影响口感。鲈鱼在蒸之前需要清洗干净，去除里面的黑膜，这样可以避免鲈鱼腥味过重，影响鲈鱼的口味。