重庆鸡公煲里面加的汤是什么汤

鸡汤。重庆鸡公煲的汤底是由鸡和干辣椒，八角，香叶，桂皮，肉蔻等一些调料品熬制而成的。在烹制鸡公堡的时候可以选择加入一些青红辣椒调味，另外也可以选择一些青菜，金针菇，小油菜，木耳，香菇等蔬菜作为配菜。还可以选择虾丸，鱼丸，鱼豆腐等丰富鸡公煲的味道。