听上去很当地的美食其实不是，其中有个传得很广的误会就是“重庆鸡公煲”，一炮走红之后网上很多重庆人纷纷发帖表示我家没有这个特色菜。那么，重庆鸡公煲是重庆的吗?鸡肉有哪些营养呢?
一、重庆鸡公煲是重庆的吗
重庆鸡公煲并不是重庆的菜，它的做法确实来自重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的“杂交”改良，但是，鸡公煲这道菜的诞生地并不是重庆。第一个打出这道菜的人名叫张重庆，“重庆鸡公煲”纪念的是这个创始人，而并不是重庆这个地名。
另外，这位名叫张重庆的人其实是个福建人，第一次成功做出鸡公煲的城市则是上海。所以坊间其实有一种说法，正宗的鸡公煲其实是不带辣味的。只是后来名气变大了，更多爱吃川菜的食客也慕名而来，鸡公煲才开发出了现在的微辣、中辣以及重辣等等带辣的口味。
鸡公煲中不但有鸡肉，还有各种应时蔬菜作为配菜，比如有豆腐皮、洋葱、腐竹、粉丝、方便面、海带、土豆、莲藕片等等，搭配鸡公煲的酱料以及鸡肉的香味，都很适合而且好吃。
二、鸡肉有哪些营养
鸡肉是我们日常经常吃的肉类之一， 它有什么样的营养，对人体又有哪些作用呢?
1. 蛋白质高而脂肪较低
这里的含量高低，主要是在常见肉类中进行比较，比如同是日常肉类的猪肉和牛肉。鸡肉的蛋白质含量比它们更高，而脂肪含量则较低。此外，鸡肉蛋白富含必需氨基酸，其成分与鸡蛋中的蛋白质非常相似，所以，鸡肉作为蛋白质的来源非常优秀。
当然，也不是鸡肉的所有部位都含有高蛋白质，不带皮的净肉部位比如鸡胸、鸡腿，蛋白质含量通常较高。
2. 维生素和微量元素丰富
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K。
3. 不饱和脂肪酸
与牛肉和猪肉相比，鸡肉含有更多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，对降低胆固醇的含量有一定的作用。
虽然我们说鸡肉“含脂肪较低”，但前提是和牛肉猪肉等作比较。尤其因为鸡皮中包含了大部分脂类，如果是节食减脂的人群，建议少吃或不吃鸡皮。此外，感冒发烧的人群也是暂时不能吃鸡肉喝鸡汤的。这是关于“重庆鸡公煲是重庆的吗”这个问题的答案，现在你对鸡肉了解更全面了吗?
