“老汤炖茄子,茄子的吃法有很多,做茄子时只要不用油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以保持茄子的营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
老汤炖茄子的做法步骤
1、1碗鸡汤,6根茄子,1个土豆。
2、煮鸡腿,留了1碗鸡汤。
3、茄子土豆洗净,切好,用清水泡洗一下。
4、准备好所有食材。
5、平底锅加热加点油比平时炒菜多一点油,炒香葱蒜,然后加茄子炒透,糊锅就加点鸡汤,炒好茄子加上土豆,浇上鸡汤,大火烧开小火慢炖,最后土豆软烂,加点盐和五香粉就可以了。
6、家常菜,老汤土豆炖茄子。