“夏天因气温高,食欲不振,胃口不好。今天做一道及普通的家常菜,茄子炖土豆。盛上一碗二米饭,拌上茄子炖土豆。都能多吃半碗饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子炖土豆的做法步骤
1、茄子去蒂切滚刀块。
2、土豆去皮切滚刀块。
3、葱,蒜切碎。
4、起油锅放三分之一大蒜,葱碎爆香。下茄子翻炒。
5、茄子翻瘪后下土豆多加点水,加盖炖烧。
6、土豆炖酥烂后放盐,鸡精调味,下剩下的葱,蒜碎。
7、翻炒均匀后盛出既可。
小窍门
翻炒茄子时加点盐会出水加快翻瘪速度。
此菜多些汤水,拌饭更好吃。