番茄土豆炖牛腩的做法|番茄土豆炖牛腩怎么做

“冬日里一碗酸甜的番茄浓汤，是一道超棒的下饭暖身神器，也是一道味美香甜好吃不腻的家常大菜，绝对的，值得拥有，反复拥有！做法分享给大家。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

• 1、牛腩泡水一两个小时，泡去血水。

• 2、牛肉凉水下锅，焯水。

• 3、加两勺料酒。

• 4、大火煮开，撇去浮沫。

• 5、撇去浮沫后，再煮三五分钟。

• 6、控水捞出。

• 7、准备食材，西红柿🍅是冰箱里冷冻的，还带着霜。

• 8、冷冻的西红柿冲一下水，就可以很容易的扒皮。

• 9、西红柿切块。

• 10、土豆切块，然后冲水，泡在水里。

• 11、起锅热油，下入姜片八角香叶。

• 12、下入焯水的牛肉。

• 13、小火翻炒，炒出油脂。

• 14、沿锅边撒料酒。

• 15、一勺酱油。

• 16、放入三分之二的西红柿块，再加入一勺冰糖。

• 17、翻炒两三分钟，再加入热水。

• 18、大火煮开。

• 19、倒入电高压锅，压35分钟。

• 20、压好以后，倒入剩下的西红柿。

• 21、倒入土豆块。

• 22、再次小火，炖二十分钟。

• 23、酸甜的浓汤，糯糯的土豆，和劲道又香的牛肉。