番茄土豆焖牛腩是一道酸酸甜甜的开胃菜,红红的汤,酸甜可口,不油腻,嫩嫩的牛腩吃在嘴里柔滑,肉质柔嫩舒滑,整体营养价值极高,番茄酸酸甜甜,可口开胃,土豆具有和胃、解毒、消肿的功效,洋葱具有洋健胃、祛痰、利水的功效,牛腩营养丰富,不易长胖。
主料
番茄 :100土豆 :150
牛腩 :500
辅料
洋葱 :50油 :适量
番茄酱 :100
生抽 :少许
盐 :适量
小葱 :1棵
姜 :适量
红萝卜 :少许
具体步骤
将牛腩切小块,用十三香、料酒、酱油、味精腌制一段时间,将牛腩充分入味;
将准备好的土豆、红萝卜、西红柿切小块备用,葱、姜、蒜准备好适当的量;
将葱白、姜、蒜入锅炒至爆香,在倒入腌制好的牛腩,将牛腩炒变色后加少量水,盖上锅盖焖10分钟,起锅待用;
把锅里加入适量油,放入土豆和红萝卜翻炒,加入西红柿;;
土豆、红萝卜、西红柿炒的稍微变色后加入牛腩,然后放一些酱油,再加适量水,盖上锅盖,中火焖至土豆牛腩变烂、西红柿化开;
起锅前根据个人喜好加盐、洒上葱花配以视觉即可。