过了个节，想必大鱼大肉吃腻了吧。吃清淡点的菜反而成了流行，而且吃起来清爽可口。俺么土豆炖茄子怎么做吗？作为应季蔬菜，吃土豆茄子注意是什么，有什么样的简单的做法呢？今天就介绍介绍一下土豆炖茄子的做法吧？那么就一起来看看吧。
土豆炖茄子的做法
土豆炖茄子是东北农家的一道家常菜，可以说在我们当地每一位当妈妈的做这个菜都很拿手，因为经常做，多做几次就有经验了，到谁家都能吃到很香美的。以前家里条件不好吃这些家常炖菜是为了填饱肚子，现在看来这菜还真是很有营养的，甚至说很养生，电视里好几个养生节目都提倡多吃蔬菜.少吃油炸的食材
土豆和茄子这两种蔬菜是大家都非常熟悉不过的蔬菜了，每家都吃，而且每个季节几乎都可以买到，而且价格不高，适合平常人家，那么怎么做成了很多家庭所烦恼的事情，下面交大家土豆炖茄子的做法是什么?
土豆炖茄子是道我们生活中常见的家常菜品，一般是以土豆和茄子作为主要菜品制作而成。土豆炖茄子营养丰富，含有充足的蛋白质，淀粉，维生素，氨基酸，矿物质以及多种微量元素。具有促进消化，保护皮肤，防癌抗癌等功效。下面小编就为大家介绍几款土豆炖茄子的美味食谱吧。
一、家常茄子炖土豆的制作
材料：主料：茄子,500克,土豆(黄皮)200克
辅料：辣椒(青,尖)20克
调料：黄酱20克,盐4克,花椒粉4克,大葱8克,姜7克,大蒜(白皮)6克,大豆油15克,香菜8克
二、做法
1、将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块;
2、土豆去皮洗净，切成滚刀块;
3、香菜洗净，切成细末;
4、尖椒去蒂、洗净，切成细末;
5、将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;
6、翻拌均匀后，盖上锅盖烧开，转入小火保持开状，10分钟后再翻拌一次原料，以便入味均匀;
7、继续用小火保持开状，炖20分钟左右，见汤汁已少且黏稠时，放入味精、香菜末和尖椒末，出锅即可。
土豆炖茄子的做法是什么?这两种蔬菜大家都不陌生，但是总是吃一种烹调的菜肴会腻的，所以今天学习的这道土豆炖茄子，可以改善您的味蕾。而且还非常的有营养，爱吃土豆茄子的人们不妨都来试试吧。
土豆炖茄子已经分享给大家了，不管是炒菜还是做什么，他们的功效都是比较强大，而且用来炒菜也是很美味的哦。今天的分享就到这里了，真的是很好吃呢。还有很高的营养价值。可以把它分享给家人，让家人有一个健康的身体。做的时候配一婉米饭真的很好吃呢！
