猪肉炖茄子豆角土豆是一道家常菜，里面有茄子、豆角和土豆，土豆里面有很多淀粉，吃起来绵绵的，经过炖以后更软，可以让猪肉炖茄子豆角土豆的汤汁变得很浓稠，豆角的口感很脆，吃起来很清香可以去除油腻感，茄子软软的，猪肉炖茄子豆角土豆是一道营养又美味的佳肴。
主料
豆角 ：300无五花肉 ：100
茄子 ：1根
辅料
土豆 ：1个葱 ：2
生抽 ：半茶勺
盐 ：1茶勺
花椒粉 ：半茶勺
鸡精 ：半茶勺
水 ：适量
具体步骤
1.豆角去筋洗净摘净，茄子洗净切条
2.葱切碎，土豆去皮切块
3.锅内油烧热
4.下入豆角茄子一起煸炒
5.炒至豆角颜色变绿发蔫，茄子也软了，锅内留油，捞出茄子和豆角
6.下入五花肉煸炒
7.加入生抽、花椒粉、葱花炒香
8.再倒入豆角一起煸炒
9.加水，加盐，放入土豆，盖上盖子炖一下
10.汤没关火，加鸡精
11.装盘，想吃茄子吃茄子，想吃豆角吃豆角。一个菜两个味道
