糯米蒸豆包怎么和面

1、用开水，和面三分之二的面粉用开水烫，边倒水边搅动，将搅拌成絮状即可。开水温度下降后加入剩下的三分之一的面粉和和好的酵母。和好的面团要醒发片刻。

2、温水和面。和面时冷水和热水的比例1:1水温不烫手即可。和好的面团放置常温发酵即可。