泡菜里面起泡怎么办

加入高度白酒和新鲜花椒。若泡菜里面气泡不多的话，可以再多放一些菜把泡菜坛子塞满，然后放一小把新鲜的花椒，花椒具有消毒杀菌的作用，再加入两三勺高度白酒，最后倒入放凉的开水没过泡菜。取泡菜的时候筷子要干净，而且不要让生水进到泡菜坛子里。