小紫薯要蒸多久

十五到二十分钟。紫薯密度比红薯高，所以在蒸的时候需要更长的时间。蒸的过程中，想提前预判，可以用筷子戳一下，紫薯变软，基本就可以了。紫薯蒸足足够的时间，使紫薯内尽可能多的淀粉被淀粉酶分解为糖类，可以增加紫薯的甜味，使之更美味。