米粉蒸肉应该选什么样的五花肉

肥瘦相间带皮的五花肉。米粉蒸肉是江西特色美食，属于赣菜系，是江西十大名菜之一。米粉蒸肉是由猪肉、蒸肉粉、酱油、食用盐、白糖、甜面酱、葱末、姜丝等佐料制作而成，鲜味十足，入口咸甜适中。做好的米粉蒸肉可以撒上适量的葱花或是辣椒丝，口感和风味会更好。