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凉菜拼盘有哪些拼法

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双拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盘、花色冷拼等。该菜肴是用两种或以上冷菜经过摆盘而制成的菜品。拼盘搭配要注意各类冷菜颜色搭配，花样要善于变化，要选择合适的装盘，防止各类菜肴汤汁味道互串。

凉菜拼盘有哪些拼法

凉菜拼盘有哪些拼法第2张

凉菜拼盘有哪些拼法第3张

标签：凉菜拼法拼盘

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