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新鲜笋怎么处理与保存

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放入冰箱冷藏。处理时先把笋皮剥干净,留下嫩的部分,再把竹笋洗干净、剥皮、之后切成薄片,再冷水下锅煮,煮的时候放入一些盐,这样可以去除鲜竹笋的苦味。煮好的新竹笋过冷水后就可以放入冰箱冷藏,等到要吃的时候拿出来就可以了。鲜竹笋有很多的做法,可以做竹笋炒肉、油焖春笋、青豆春笋炒虾仁、爆炒竹笋鸡珍。

新鲜笋怎么处理与保存