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凉拌苦菊用不用烫一下

专业问答 阅读(1.14W)

不必。用开水烫后就不脆且有益成分会被破坏。用盐水洗干净,控干水分,腌制10分钟。锅内倒入适量菜油放入花椒,炸止八成熟,取出花椒,放入葱、姜、蒜炝锅,将准备好的汁水与腌制好的苦菊均匀凉拌好,加盖静止充分入味3分钟后就可以摆盘美食了。

凉拌苦菊用不用烫一下