菜心要把花摘掉再洗吗

是。菜心里面的花，会有很多细菌，在烹饪之前需要去除。清洗菜心时，将菜心的叶子掰下来放入盆中，添加适量的清水和食用盐，搅拌后再用清水反复冲洗干净即可。选购菜心时，可以观察菜心的外表，品质好的菜心叶片新鲜，呈翠绿色，里面的花朵鲜艳。