小螃蟹开锅蒸几分钟熟

12-15分钟。蒸小螃蟹使用的火候不同，蒸的时间也会稍有差别。小螃蟹在蒸之前，需要放在水中，用毛刷反复刷洗，再用清水冲洗干净，这样可以将小螃蟹清洗的更加干净。蒸小螃蟹时，可以将小螃蟹冷水下锅蒸，蒸出来的小螃蟹完整性会更好。蒸熟的小螃蟹可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。