鲜美的白吉馍肉夹馍,是一种传统的面食美味小吃,其主要是由面粉与炖肉经过搭配制作而成,其味美鲜香,肉质细腻多汁,面饼柔软爽口,令人垂涎欲滴,并且口齿留香。经过炖制的炖肉,不仅色香味俱全,白吉馍肉夹馍为你带来不一样的味蕾体验。
主料
面粉 :120辅料
酵母 :少量炖肉 :适量
尖辣椒 :一根
具体步骤
1.准备材料
2.将面粉均匀的分成两份,其中一份用混有酵母的温水和程光滑的面团
3.另一份只用温水和成光滑的面团,注意,是只用温水,这份不用加酵母
4.让第一份面团发成如图所示充满蜂窝状
5.将发面团和死面团混合在一起,揉成一个均匀的表面光滑的面团
6.将揉好的面团分成均匀的两份
7.将一块面团揉成长条状,然后压平,另一块面团做同样的处理
8.将长条卷起来
9.将卷好的面团竖起来,压平,擀成饼状
10.将擀好的面饼放入饼铛中烙熟
11.白吉馍出锅
12.将炖好的五花肉和尖辣椒一起剁碎
13.在烙好的白吉馍中间切开,注意最后不要切断,然后将剁好的肉夹入馍中,一个健康美味的肉夹馍就做好了
1、在烙白吉馍时,电饼铛不要刷油,不然烙出的饼外皮就不酥脆了2、擀的饼要薄一些,不然的话不容易熟