主料
高筋面粉 ：460公克低筋面粉 ：230公克
杂粮粉 ：80公克
盐 ：1大匙
水 ：460公克
细砂糖 ：40公克
干酵母 ：12公克
奶油 ：25公克
辅料
具体步骤
1. 将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2. 除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
3. 将面团分割成每个100公克，滚圆后静置松弛10分钟，再次滚圆并松弛10分钟。
4. 将面团桿开，包入花生馅后捏合成圆形，即可进行最后发酵30分钟。
5. 面团表面先刷上一层水，再沾上白芝麻，于表面以刀子划出纹路后，再次静置松弛10分钟，最后入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
