主料
菠萝 :半个葡萄干 :50
隔夜米饭 :300
腰果 :100
鸡胸肉 :50
辅料
盐 :适量油 :适量
青豆 :30
红色彩椒 :1/4个
具体步骤
1.腰果放入烤箱150度烤10分钟。
2.鸡胸肉洗净,切片,用适量蛋清、水淀粉、盐、糖、料酒腌制10分钟。菠萝切小丁,红色彩椒切小丁。
3.炒锅烧热,锅中放入适量油,放入腌好的鸡肉,转小火翻炒至鸡肉变色,盛出备用。
4.放入香葱炝锅,放入青豆和葡萄干翻炒片刻 。
5.放入米饭翻炒,将米饭炒散,炒到每粒米都分开。
6.放入菠萝和彩椒丁翻炒均匀。
7.放入鸡肉、腰果翻炒片刻。
8.放入适量盐调味,炒匀。即可出锅。
9.将菠萝炒饭盛入好看的容器。
菠萝碗的制作:1、菠萝对半切开。2、先用刀在最外圈划一圈。3、再将菠萝肉划开。就像划芒果肉那样划。4、用勺子取出菠萝肉即可。