花生含有蛋白质、脂肪、糖类、以及多种维生素,此外花生中还有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,是一种十分健康的食物。香脆的油炸花生米是一道制作十分简单,广受人们喜爱的下酒菜,油炸花生米的口感酥酥脆脆,吃起来满口生香,回味无穷。
主料
花生米 :100辅料
食用油 :适量盐 :适量
具体步骤
花生米过水洗去浮灰,洗干净的花生米控干水分。
炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。
锅内加少量的食用油,小火慢慢加热。
锅铲不停的翻动。
当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。
花生米装到盘子内,倒入适量的盐即可。