“鹰嘴豆蔬丁沙拉,配上油浸沙丁鱼,
不需要加热,可以直接吃,有主食有蔬菜有鱼,就是一顿完整的营养餐,
非常适合上班上学带便当~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法步骤
1、鹰嘴豆提前一天浸泡,之后加入花椒、八角煮到粉(45-60分钟)
2、冷冻彩蔬丁(玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、豆角)焯盐水至熟,沥干备用。黑橄榄切碎
3、15ml橄榄油、2勺沙丁鱼罐头油,加30ml柠檬汁、盐、黑胡椒碎,搅拌均匀
4、打发至稍稍乳化
5、将煮熟沥干的鹰嘴豆、彩蔬丁、黑橄榄碎,步骤3中备好的sauce拌在一起,混合均匀。
6、摆上沙丁鱼,根据口味可再加少许盐、现磨黑胡椒碎,欧芹叶即可。